“啊？”
“真值钱得吓人？！”
“那可不！上个月海丰县码头有伙计卸货时失手摔破一只干海参，掌柜当场罚他三个月工钱，还得抄三遍《本草纲目》里关于海参的条目。”
谁也没料到，这两样灰扑扑、黏糊糊的东西，竟藏着这么大的来头。
“那……咋吃啊？”
姜袅袅眼珠一转，笑嘻嘻道。
“巧了！今儿我下厨，现炒现炖，大伙儿尝个新鲜！鲍鱼清蒸三分钟，海参煨汤一个时辰，肉片铺底，葱姜爆香，锅气足了才出味。”
一听要开火做饭，人人脸上放光，转念一想又有点不好意思。
“这可是顶配啊，咱张嘴就嚼，是不是太浪费了？”
姜袅袅早扭头吩咐人支锅升火。
柴火噼啪响，铁锅热气腾腾。
就在大伙儿眼皮子底下开工。
“晚柠，村里还有没剁好的鲜肉吗？”
姜晚柠一个劲儿点头。
今儿个刚从镇上赶集回来，手上拎的全是新买的好料，正打算分给大家伙儿呢。
姜袅袅让她把五花肉全切成麻将块大小，自己要露一手。
她麻利得很，当着大伙儿面，掏出小匕首，三两下就把鲍鱼肉从壳里片下来，稳准快。
接着拿淡盐水反复搓洗，把那层滑溜溜的黏液全揉掉。
再用清水冲三四遍，直到鲍鱼表面不再泛白。
然后刀尖轻点，在鲍鱼肉上划出细密的小格子。
那边姜晚柠灶火早就旺了。
红烧肉在锅里咕嘟咕嘟翻滚。
姜袅袅顺手把鲍鱼丁一把撒进去。
另一边。
她又熟门熟路地收拾海参。
剪开肚子，掏出黑乎乎的内脏。
丢进滚水里焯一滚，腥气立马压下去。
再另起一口锅，倒油烧热。
滋啦一声下葱段，炸得焦黄带脆。
光是闻着这味儿，旁边几个小孩儿早咽着口水。
等葱炸成琥珀色，赶紧捞出来，锅里趁热下豆瓣酱、姜末、糖和一点点酱油，慢慢搅匀。
冒小泡了，才把焯好的海参倒进去，加点热水，盖上锅盖焖一小会儿。
锅一掀开，鲜气冲出来。
姜晚柠看得眼睛发亮，凑近了直咂嘴。
“哎哟，还能这么整？”
“快快快！”
姜袅袅笑呵呵一拍手。
“都回去拿碗！趁热分！”
说完亲自盛菜、舀汤、堆满碗，一碗碗端到大伙儿手里。
热腾腾的米饭，配上浓汁鲍鱼红烧肉和软糯入味的葱烧海参。
香得人恨不得把碗底舔干净。
“太绝了！真没想到，这丑不拉几的东西，居然香成这样！”
姜晚柠三口两口扒完，抹抹嘴直拍大腿，立马想到海鲜阁的食客们。
这味道，必须得让客人也尝尝鲜！
“明儿我就把方子交给后厨师傅！”
姜袅袅点头应下，没半点含糊。
这时，捕鱼的老把式一拍脑门，想起什么来。
“对了！最近网里捞上来的，全都是这鲍鱼和海参，多得数不清，堆在库房都快放不下啦！”
可这玩意儿太补，天天吃容易上火，也不敢敞开了分。
姜袅袅眼珠一转，抬眼望了望天。
风里已有凉意，吹在脸上带着微微的刺感。
天光也比前些日子暗得早了些。
眼看就要入冬，再过半个月，海面起雾封船，捕鱼就得歇摊儿了。
“趁着现在海况好，多捞些大的！”
她招手叫来老渔夫，压低声音叮嘱。
“挑身板壮实的鱼，全腌起来！”
老把式连连称是，其实心里早盘算好了。
小鱼直接挑去集市卖，换粮换布。
中等个头和大个的，留自家和兄弟们分。
抹厚厚一层粗盐，挂屋檐下晒干。
来年开春配粥下饭，香得很。
“可那些鲍鱼海参呢？”
他挠挠头，一脸愁相。
“冬天没法捞，眼下又堆成山，吃不完、卖不动，放久了还容易坏。”
“海鲜阁生意是红火，可一天也就那几十号客人，哪吞得下这么多？便宜卖给外村人吧……又怕折了价，白忙活一场。”
姜袅袅刚要开口提这事，抬手摆了摆。
“别急，我有主意。”
她转头对边上那位老伯说。
“麻烦您，把大伙儿抓回来的海货，全拎过来吧。”
老伯一头雾水，但也没多问，三口两口扒完饭，转身就蹽出去喊人。
一转眼工夫，姜袅袅屋门口堆得满满当当。
海参一大筐，鲍鱼一大筐。
连带大个头的鱿鱼也堆了小半篓。
还有各种叫得上名、叫不上名的海鱼，七七八八铺了一地。
“都在这儿了，没漏一个。”
“先弄海参。”
姜袅袅动作麻利，剥洗切刮一气呵成，扔进大锅，倒水盖盖。
大火烧开后转小火慢慢炖，少说熬一个半钟头。
摊在竹匾上晾着，等它凉透。
接着干鲍鱼。
老伯带着几个手脚利索的壮劳力，小心撬开壳，把肉和壳一分两半。
姜袅袅让人端来细盐。
白得像雪粉那种，撒进鲍鱼肉里，翻拌均匀。
装进陶罐，封好口，用泥巴仔细糊严实。
再拿一块厚布缠紧罐口。
撂一边，静候八个钟头。
等这些忙完，天已经黑透了。
村子里静得掉根针都听得见。
姜袅袅好久没在这么踏实的安静里睡觉了。
估计白天跑前跑后太累，这一觉，她睡得特别死。
可他们不知道，这瞧着普普通通的小渔村，四下早埋伏了不少双眼睛，盯着呢。
“糟了！有人盯梢！”
也不知谁先嚎了一嗓子。
声音刚起，几个正蹲在窗根下撬门缝的汉子立刻弹起身，扭头就蹽。
才跑两步，就被天狼带着人堵了个正着。
前后左右全被围住，退路尽数封死。
“站住！谁派来的？”
天狼和手下齐刷刷亮出大刀。
借着月光一瞅。
衣裳补丁摞补丁，东拼西凑缝出来的。
天狼心里直犯嘀咕。
徽州地界谁不知道？
这村子日夜有人巡着，咋还敢往枪口上撞？
几个盗匪眯起眼，反瞪回来，满脸横肉抖了抖。
“哟，同行啊。”
其中一人咧嘴一哼。
天狼脸立马拉长。
“放屁！谁跟你是一路的！”
“少扯闲篇儿！今儿来干啥？老实交代！”
他本想套话，可对面几个压根不接茬。
反倒有个瘦高个，朝旁边同伙飞快眨了下左眼。
白光一晃，人影就冲了出去，直扑天狼，手里攥着把小刀。
出手又急又刁，照着他胸口就扎。
天狼反应慢了半拍，好在身子骨灵活，硬是扭腰躲开。
“真值钱得吓人？！”
“那可不！上个月海丰县码头有伙计卸货时失手摔破一只干海参，掌柜当场罚他三个月工钱，还得抄三遍《本草纲目》里关于海参的条目。”
谁也没料到，这两样灰扑扑、黏糊糊的东西，竟藏着这么大的来头。
“那……咋吃啊？”
姜袅袅眼珠一转，笑嘻嘻道。
“巧了！今儿我下厨，现炒现炖，大伙儿尝个新鲜！鲍鱼清蒸三分钟，海参煨汤一个时辰，肉片铺底，葱姜爆香，锅气足了才出味。”
一听要开火做饭，人人脸上放光，转念一想又有点不好意思。
“这可是顶配啊，咱张嘴就嚼，是不是太浪费了？”
姜袅袅早扭头吩咐人支锅升火。
柴火噼啪响，铁锅热气腾腾。
就在大伙儿眼皮子底下开工。
“晚柠，村里还有没剁好的鲜肉吗？”
姜晚柠一个劲儿点头。
今儿个刚从镇上赶集回来，手上拎的全是新买的好料，正打算分给大家伙儿呢。
姜袅袅让她把五花肉全切成麻将块大小，自己要露一手。
她麻利得很，当着大伙儿面，掏出小匕首，三两下就把鲍鱼肉从壳里片下来，稳准快。
接着拿淡盐水反复搓洗，把那层滑溜溜的黏液全揉掉。
再用清水冲三四遍，直到鲍鱼表面不再泛白。
然后刀尖轻点，在鲍鱼肉上划出细密的小格子。
那边姜晚柠灶火早就旺了。
红烧肉在锅里咕嘟咕嘟翻滚。
姜袅袅顺手把鲍鱼丁一把撒进去。
另一边。
她又熟门熟路地收拾海参。
剪开肚子，掏出黑乎乎的内脏。
丢进滚水里焯一滚，腥气立马压下去。
再另起一口锅，倒油烧热。
滋啦一声下葱段，炸得焦黄带脆。
光是闻着这味儿，旁边几个小孩儿早咽着口水。
等葱炸成琥珀色，赶紧捞出来，锅里趁热下豆瓣酱、姜末、糖和一点点酱油，慢慢搅匀。
冒小泡了，才把焯好的海参倒进去，加点热水，盖上锅盖焖一小会儿。
锅一掀开，鲜气冲出来。
姜晚柠看得眼睛发亮，凑近了直咂嘴。
“哎哟，还能这么整？”
“快快快！”
姜袅袅笑呵呵一拍手。
“都回去拿碗！趁热分！”
说完亲自盛菜、舀汤、堆满碗，一碗碗端到大伙儿手里。
热腾腾的米饭，配上浓汁鲍鱼红烧肉和软糯入味的葱烧海参。
香得人恨不得把碗底舔干净。
“太绝了！真没想到，这丑不拉几的东西，居然香成这样！”
姜晚柠三口两口扒完，抹抹嘴直拍大腿，立马想到海鲜阁的食客们。
这味道，必须得让客人也尝尝鲜！
“明儿我就把方子交给后厨师傅！”
姜袅袅点头应下，没半点含糊。
这时，捕鱼的老把式一拍脑门，想起什么来。
“对了！最近网里捞上来的，全都是这鲍鱼和海参，多得数不清，堆在库房都快放不下啦！”
可这玩意儿太补，天天吃容易上火，也不敢敞开了分。
姜袅袅眼珠一转，抬眼望了望天。
风里已有凉意，吹在脸上带着微微的刺感。
天光也比前些日子暗得早了些。
眼看就要入冬，再过半个月，海面起雾封船，捕鱼就得歇摊儿了。
“趁着现在海况好，多捞些大的！”
她招手叫来老渔夫，压低声音叮嘱。
“挑身板壮实的鱼，全腌起来！”
老把式连连称是，其实心里早盘算好了。
小鱼直接挑去集市卖，换粮换布。
中等个头和大个的，留自家和兄弟们分。
抹厚厚一层粗盐，挂屋檐下晒干。
来年开春配粥下饭，香得很。
“可那些鲍鱼海参呢？”
他挠挠头，一脸愁相。
“冬天没法捞，眼下又堆成山，吃不完、卖不动，放久了还容易坏。”
“海鲜阁生意是红火，可一天也就那几十号客人，哪吞得下这么多？便宜卖给外村人吧……又怕折了价，白忙活一场。”
姜袅袅刚要开口提这事，抬手摆了摆。
“别急，我有主意。”
她转头对边上那位老伯说。
“麻烦您，把大伙儿抓回来的海货，全拎过来吧。”
老伯一头雾水，但也没多问，三口两口扒完饭，转身就蹽出去喊人。
一转眼工夫，姜袅袅屋门口堆得满满当当。
海参一大筐，鲍鱼一大筐。
连带大个头的鱿鱼也堆了小半篓。
还有各种叫得上名、叫不上名的海鱼，七七八八铺了一地。
“都在这儿了，没漏一个。”
“先弄海参。”
姜袅袅动作麻利，剥洗切刮一气呵成，扔进大锅，倒水盖盖。
大火烧开后转小火慢慢炖，少说熬一个半钟头。
摊在竹匾上晾着，等它凉透。
接着干鲍鱼。
老伯带着几个手脚利索的壮劳力，小心撬开壳，把肉和壳一分两半。
姜袅袅让人端来细盐。
白得像雪粉那种，撒进鲍鱼肉里，翻拌均匀。
装进陶罐，封好口，用泥巴仔细糊严实。
再拿一块厚布缠紧罐口。
撂一边，静候八个钟头。
等这些忙完，天已经黑透了。
村子里静得掉根针都听得见。
姜袅袅好久没在这么踏实的安静里睡觉了。
估计白天跑前跑后太累，这一觉，她睡得特别死。
可他们不知道，这瞧着普普通通的小渔村，四下早埋伏了不少双眼睛，盯着呢。
“糟了！有人盯梢！”
也不知谁先嚎了一嗓子。
声音刚起，几个正蹲在窗根下撬门缝的汉子立刻弹起身，扭头就蹽。
才跑两步，就被天狼带着人堵了个正着。
前后左右全被围住，退路尽数封死。
“站住！谁派来的？”
天狼和手下齐刷刷亮出大刀。
借着月光一瞅。
衣裳补丁摞补丁，东拼西凑缝出来的。
天狼心里直犯嘀咕。
徽州地界谁不知道？
这村子日夜有人巡着，咋还敢往枪口上撞？
几个盗匪眯起眼，反瞪回来，满脸横肉抖了抖。
“哟，同行啊。”
其中一人咧嘴一哼。
天狼脸立马拉长。
“放屁！谁跟你是一路的！”
“少扯闲篇儿！今儿来干啥？老实交代！”
他本想套话，可对面几个压根不接茬。
反倒有个瘦高个，朝旁边同伙飞快眨了下左眼。
白光一晃，人影就冲了出去，直扑天狼，手里攥着把小刀。
出手又急又刁，照着他胸口就扎。
天狼反应慢了半拍，好在身子骨灵活，硬是扭腰躲开。
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