“鼎盛?”

  夏沐把冷库门关上,手指在记录板上点了两下。

  陈锐那边语速很快。

  “对,实际控制人就是鼎盛。老板,他们这次是冲着咱们来的。”

  夏沐没急着接话。

  手机震了一下。

  陈锐发来了照片。

  第一张,是城南商业综合体那家。

  “周记·正宗苏氏蟹粉面”几个大字挂在门头上,牌匾也是实木色,灯光也是暖黄。

  门口两侧摆着绿植,窗户上贴着手写风格的菜单贴纸。

  乍一看,真有点像夏家蟹粉面的兄弟店。

  第二张是城东大学城。

  门头更过分。

  实木牌匾,浅色墙面,门口摆着取号机,甚至连墙上挂的水墨装饰画,都跟夏家蟹粉面的风格差不了多少。

  第三张是城北。

  店门口已经围了不少人。

  一个红底白字的易拉宝竖在门边。

  “开业大酬宾!”

  “全场六折!”

  “正宗苏氏蟹粉面,折扣后只要94.8元!”

  第四张照片,夏沐盯了两秒。

  总店隔壁。

  原本那家卖进口零食的小铺子,不知道什么时候已经换了门头。

  周记的招牌就在夏家蟹粉面的旁边,中间隔了不到15米。

  两个牌匾并排挂着。

  远一点看,几乎能把人看迷糊。

  夏沐把照片放大,又缩小。

  “学得挺认真。”

  陈锐在电话那头沉默了一下。

  “老板,这不是学,这是贴脸打。”

  他顿了顿,又补了一句。

  “定价也查到了。一碗一百五十八,比咱们便宜三十。开业一周六折,九十四块八。”

  夏沐把记录板放到旁边货架上。

  “九十四块八?”

  “对。”

  陈锐的声音有些紧。

  “如果是正常的蟹粉面,他们这个价格肯定亏,或者贴着成本卖。

  但普通顾客不管这些。

  两家店挨着,装修差不多,名字也都打蟹粉面,一个一百八十八,一个九十四块八,换谁都会犹豫。”

  手机那头忽然传来提示音。

  陈锐应该也收到了消息。

  “老板,孙志强来电话了,我先接一下?”

  “接,开免提。”

  几秒之后,孙志强的声音传了过来,听着就压不住火。

  “陈总!夏老板在不在?”

  “在,你说。”

  孙志强吸了口气。

  “我这边对面一百米,刚开了一家周记。

  今天上午开门到现在,已经有好几拨客人本来在我门口排队,看见对面那个六折牌子,直接走了。”

  他越说越急。

  “有个学生还问我,老板,你们是不是同一家?

  怎么那边便宜这么多?

  我都不知道怎么回!”

  陈锐立刻接话。

  “别乱解释,等总部统一口径。”

  “我没乱说。”孙志强压着嗓子,

  “可我怕啊。夏老板,咱们是不是也得搞活动?

  哪怕不六折,八折也行啊。

  这个价格我担心客人都被吸走了!”

  孙志前之前毕竟是看过餐饮的,非常明白价格战的恐怖之处.

  夏沐拿过手机。

  “孙总,你先稳住店里。

  今天正常营业,价格不动,话也别多说。”

  孙志强明显愣了一下。

  “价格不动?”

  “对。”

  “可对面九十四块八啊!”

  “我知道。”

  孙志强那边安静了两秒,最后闷声回了句。

  “行,我听您的。

  但您得快点拿个主意,我这心里真没底。”

  电话刚挂,第二个电话又进来了。

  刘萍。

  她的语气比孙志强克制,但话里的压力更明显。

  “夏老板,我店对面那家周记,门口摆了两个易拉宝,一个写六折,一个写正宗苏氏蟹粉面。

  刚才有客人拿着他们家的传单进我店,问我能不能同价。”

  夏沐问:“你怎么回的?”

  “我说我们不是一个品牌,定价由总部统一。”

  “做得对。”

  刘萍叹了口气。

  “夏老板,我做过连锁,知道品牌不能乱降价。

  但这波来得太急了。

  对面派人在路口发券,买两碗还送小凉菜。

  咱们这边要是没有反应,加盟商压力会很大。”

  没等夏沐回答,周海的语音消息也弹了出来。

  夏沐点开。

  “夏老板,咱们要不要也降价啊?

  我刚才数了一下,过去半小时我们这边进店九个人,对面进店三十多个。

  小曼都急哭了。”

  后面还能听见林小曼在旁边喊。

  “我没哭!你别乱讲!”

  周海又补了一句。

  “反正就是挺慌的。”

  夏沐揉了揉眉心。

  陈锐那边低声开口。

  “老板,得马上开会。”

  “嗯。”

  “这事最怕的不是鼎盛亏钱抢客,是加盟商自己先乱了。

  城东打八折,城北送券,城南再搞买一送一,品牌价格体系就毁了。”

  陈锐语气很少这么沉。

  “到时候顾客只会觉得,原来这碗面一百八十八是虚高。以后谁还愿意原价吃?”

  夏沐把手机切回通话界面。

  “晚上八点,总店办公室,三家老加盟商和六个新加盟商都来。”

  陈锐一顿。

  “新加盟商也来?”

  “来。”

  “他们店还没开。”

  “正因为还没开,才要来。

  让他们看看,加盟夏家蟹粉面,不是只会收钱。”

  陈锐那头明显松了口气。

  “我现在通知。”

  “还有,先别发任何公开声明。谁问都说,总部今晚统一答复。”

  “明白。”

  挂了电话,夏沐没有立刻去总店前厅。

  她打开手机,点进外卖平台,搜“周记蟹粉面”。

  页面跳出来得很快。

  周记·正宗苏氏蟹粉面(市中心店)。

  销量显示:新店热销。

  评分还没有出来。

  商品页面只有一款主打产品。

  “招牌蟹粉面,原价158,开业折后94.8。”

  下面还写着一行介绍。

  “精选苏式蟹粉,古法熬制高汤,蟹香浓郁,鲜到掉眉毛。”

  夏沐看着最后五个字,没忍住乐了一下。

  “谁写的文案,挺敢吹。”

  关掉外卖界面,夏沐给周勋打了个电话。

  “你去隔壁周记买两碗堂食打包回来,别穿工作服。”

  周勋愣住。

  “老板,咱们自己买?”

  “嗯。买贵的,原价那种。”

  “他们现在全场六折,没贵的。”

  “那就六折买,别替他们省钱。”

  周勋噎了一下。

  “行,我这就去。”

  夏沐收起手机,开车回总店。

  路上,陈锐又发来一张照片。

  照片里,周记门口有人在派传单。

  传单上印着一句话。

  “同样是蟹粉面,何必多花九十块?”

  夏沐把车停在路边,盯着那句话看了几秒。

  她把图片转发给陈锐。

  “保存好。”

  陈锐秒回。

  “已经存档。”

  与此同时。

  总店隔壁,周记门口。

  赵明远站在台阶边,看着排队的人一路拐到旁边奶茶店门口。

  运营总监小孙拿着平板,语速带着兴奋。

  “赵总,市中心店开业两小时,堂食翻台已经到第四轮了。

  城东那边客流也很猛,大学生对价格特别敏感,六折一挂,效果立竿见影。”

  赵明远端着一杯咖啡,视线扫过隔壁夏家蟹粉面的门口。

  那边依旧有人排队。

  但比前几天少了。

  “城南呢?”

  “城南更明显。

  刘萍那家本来客流就弱,我们店门对门,开业到现在,周记进店一百三十多人,夏家那边不到五十。”

  赵明远点开手机,给赵春生发消息。

  “叔,四家店开业两小时,每家客流都在六十桌以上。

  效果超预期。”

  没多久,赵春生回了两个字。

  “继续。”

  赵明远把手机揣回兜里。

  “传单继续发,重点发给排夏家队的人,尽量把人吸引过来。”

  小孙迟疑了一下。

  “直接发到人家门口,会不会太难看?”

  赵明远瞥了他一眼。

  “做生意讲脸面,还是讲结果?”

  “这个社会就是这样,弱肉强食,胜者为王”

  小孙立刻点头。

  “我安排。”

  “还有。”赵明远抬手指了指传单,

  “那句同样是蟹粉面,何必多花九十块,字体放大。

  明天门口也做个牌子。”

  “明白。”

  赵明远看着隔壁的门头,杯子里的咖啡已经凉了。

  他没喝,随手丢进了垃圾桶。

  “夏老板不是觉得我们做不出来吗?

  让市场告诉她,顾客最诚实。”

  下午三点二十。

  周勋拎着两个打包袋从隔壁回来。

  “老板,买回来了。”

  他把袋子放在后厨操作台上,脸色不太好。

  “老板,对面的客人好多,不但坐满了,门口还排起了队!”

  夏沐洗了手,打开打包盒。

  热气一冒出来,蟹香味确实有。

  颜色也不错。

  浇头铺在面上,橙黄橙黄的,看起来挺像那么回事。

  夏国文刚从后厨出来,脸色有些难看:

  “这就是隔壁那家?”

  “嗯。”

  “我尝尝。”

  夏国文拿了双筷子,先挑了一点浇头,放进嘴里。

  他嚼了两下,筷子停住。

  “掺了东西。”

  周勋马上凑过来。

  “真掺了?我还以为我鼻子不好使呢。”

  夏国文又尝了一口,这次连面一起吃。

  “蟹粉是有的,量不算太少。

  里面加了鱼肉,打得挺细。

  还有咸蛋黄,估计是为了补颜色和香味,以及口感。”

  夏沐也夹了一口。

  入口第一下,确实能唬人。

  蟹香有,油脂感也有。

  但仔细咀嚼之后就立刻发现,那股鲜味散得快,还有淡淡的腥味。

  而且和蟹粉正常的口感完全不一样,正常的蟹粉是有嚼劲弹牙的,而眼前这份蟹粉,吃起来却有一种粉粉糊糊的感觉。

  她又单独尝了一点浇头。

  “鱼茸压得太碎了,吃起来发糊。”

  夏国文点头。

  “还有咸蛋黄的沙感。

  普通人一开始不一定能吃出来,尤其现在六折,觉得占便宜。

  可要是跟咱们的放一起吃,差距就出来了。”

  周勋在旁边急了。

  “那咱们要不要在网上说他们掺假?”

  陈锐正好推门进来,听到这句,立刻拦住。

  “不能这么说。”

  周勋不服。

  “为啥?他们都贴脸了!”

  陈锐把包放下,拿起一只干净勺子尝了一点。

  尝完后,他把勺子放进水池。

  “他们配料表如果写了鱼肉、咸蛋黄,就不算食品安全问题。

  咱们直接说掺假,容易被反咬一口,说咱们恶意诋毁。

  毕竟谁也没有说过,蟹粉里面不能加咸蛋黄和鱼肉。”

  周勋憋得脸都红了。

  “那就让他们这么恶心人?”

  夏沐把盒盖盖上。

  “别急。”

  她拿出手机,对着两碗面拍了几张照片。

  一碗周记。

  一碗夏家。

  浇头颜色放在一起,周记反倒更鲜亮。

  可夏家的蟹粉更松散,蟹肉蟹黄颗粒分明。

  光看照片,差别不算大。

  但吃进嘴里的差距,不需要解释。

  “陈锐,你说我们找些美食博主来打打假怎么样?”

  陈锐立刻反应过来。

  “探店对比?”

  “嗯。”

  “这两款蟹粉面差别还是很大的,我们完全可以让美食博主来对比一下”

  陈锐连连点头:

  “老板这个主意很好,就是这样专业的探店网红好像不太多!”

  夏沐摆摆手:

  “别担心,我正好认识两个。”

  说着,她掏出手机。

  电话第一个打给大熊老师。

  响了七八声才接。

  “大熊老师,我是夏沐。”

  那头传来一个有些疑惑的男声。

  “哦,夏老板怎么突然打我电话?”

  夏沐没有绕弯。

  “鼎盛在我们四家店旁边开了周记蟹粉面,装修仿我们,价格打到九十四块八。

  我们想请您做一期公开对比。”

  大熊那边安静了三秒。

  “鼎盛?”

  “对。”

  大熊笑了一声。

  “这老套路了。

  行,今晚我有空。

  不过话先说前面,我吃到啥说啥,不会因为你们被欺负就偏你们。”

  夏沐拿过手机。

  “大熊老师,我要的就是这个。

  你们可以自己买,也可以我们买。

  全程开箱、盲测都行。”

  大熊那边来了精神

  “有点意思,那我今天晚上过去吃一顿!”

  第二个电话打给赵岳鸣。

  赵岳鸣接得更快。

  听完事情经过,他只问了一句。

  “没问题,不过我得明天了,今天还在深城!”

  “我最烦这种拿半桶水糊弄顾客的。

  蟹粉面可以贵,也可以便宜,但不能把鱼茸咸蛋黄搅进去还挂正宗。”

  夏沐连忙感谢:

  “谢谢赵老师!”

  挂断电话,陈锐看向夏沐。

  “老板,晚上如果他们测出来差距明显,这波舆论能打回来。”

  众人纷纷点头。

  大家对于夏家蟹粉面还是相当有信心的。
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