她之前还在愁香料不够用，现在空间里直接能种了。
孜然、黑胡椒、辣椒粉，这些东西在这个时代根本没人见过，商队都未必带得过来。
她自己种，自己磨粉，做出来的东西别人想仿都仿不了。
她把每样调料种子都买了一份，种了下去，黑土地松软得很，种子撒下去，浇了灵泉水，芽就冒出来了，绿油油的一片。
她又买了几样水果和蔬菜的种子，也种了下去，浇了水。
空间里一下子热闹了起来，各种嫩芽从土里钻出来，高高低低的，像一片刚开春的菜地。
她收回意识，站在路上，看着天边的云，脑子里转着另一个念头。
她手里的调料，不只是能自己做腊肠，如果把这些粉末调料卖给醉仙居呢？
不卖成品，卖调料包，一包配好的香料，专门用来做某道菜，醉仙居的大厨不用自己配，直接倒进去就行。
她不做腊肠了，让醉仙居自己做腊肠，用她的调料，她收调料的钱就行，不用自己买肉、灌肠、晾晒，省了人工和功夫。
但调料包不赚钱，一包能卖几个钱？不如腊肠的利润大。
她又想了想，换个方式，调料包不单独卖，跟腊肠绑定。
她提供调料包，醉仙居自己买肉做腊肠，她拿四成的利润，相当于她用调料入股，不占人工不占仓储，纯抽成。
醉仙居愿意吗？
周掌柜那个人精，肯定不会轻易答应，但她的调料是独一份的，别人没有。
没有她的调料，醉仙居做出来的腊肠就是普通的咸肉，没什么特别，有了她的调料，味道就变了，变成别人做不出来的东西。
周掌柜会算这个账。
沈晚棠在心里把这个方案过了一遍，觉得可行，但她不急，等腊肠做出来，让周掌柜尝了再说，有了实物，谈判就好谈了。
算了，到时候再说吧，也许直接卖腊肠更合适。
回到家，她开始准备做腊肠的东西。
肥肉切丁，瘦肉切条，按比例混在一起，盐、糖、酒，加上她配好的香料粉，揉进去，腌上，肉在盆里堆着，油亮亮的，香料的味道渗进去，闻着就香。
沈明昭蹲在旁边看，“二妹妹，这就行了？”
“腌一夜，明天灌。”
“灌？拿什么灌？”
沈晚棠从厨房角落里拿出一个东西，猪小肠，她已经让肉铺老板处理过了，洗得干干净净，泡在水里，又薄又韧，对着光看是半透明的。
沈明昭看见那截小肠，脸又绿了，“又要洗肠子？”
“这个不用洗，已经洗好了。”
沈明昭松了一口气。
第二天，肉腌好了，沈晚棠把猪小肠捞出来，一头扎紧，用竹筒套在另一头上，把腌好的肉塞进去。
肉糜顺着竹筒挤进肠衣里，鼓鼓囊囊的，一节一节地灌满，再用棉线扎成一段一段的，挂在屋檐下。
沈明昭帮忙扎线，扎得歪歪扭扭的，有的紧有的松，沈晚棠看了一眼，让他拆了重扎。
“紧的松的不一样，晾出来有的干有的湿，味道也不一样。”
沈明昭拆了重扎，这回认真多了，一条一条地比着，扎得整整齐齐。
腊肠挂了一排，在秋日的风里微微晃动，香料的味道从肠衣里渗出来，飘了满院子，风一吹，那香气就被带到巷子里去，整条巷子都是腌肉的味道。
沈明昭站在屋檐下，仰着头看那一排腊肠，咽了咽口水，“二妹妹，这个要晾多久？”
“看天气，风大的话七八天，没风的话半个月。”
“这么久？”
“急什么，好东西要等。”
沈明昭咽了咽口水，又看了一眼，进屋了。
接下来的几天，沈晚棠白天盯卤味，下午做腊肠，晚上配调料。
二姨娘负责卤味的日常，沈明昭洗下水、扎腊肠，沈明礼记账、管进出，沈晚怡偶尔帮忙打下手，大姨娘嘴碎但手脚也勤快了，林氏管着家里的吃穿用度。
一家人围着几口锅、几排腊肠转，从早忙到晚，倒也有了章法。
腊肠晾到第五天，表面已经干爽了，捏着有弹性，颜色从鲜红变成了深红，油光发亮。沈晚棠取下来两节，上锅蒸了一根，切成薄片，摆了一盘。
沈明昭第一个伸手，捏了一片放进嘴里，嚼了两下，眼睛亮了，“好吃！比京城的好吃一百倍！”
沈明礼也尝了一片，点了点头，“香，有股说不出来的味道，不像腊肠，倒像是...”
“像是加了什么东西。”沈继业不知道什么时候从墙角站了起来，也捏了一片，嚼了嚼，没说话，又捏了一片。
沈晚怡尝了一片，小口小口地嚼，嚼完了说了一句，“这个拿去卖，肯定有人买。”
沈晚棠自己也尝了一片。
味道对了，香料的比例刚好，咸淡合适，肥瘦相间，嚼着有韧性，不柴不腻，咽下去之后嘴里还有一股回甘。
跟市面上的腊肠完全不是一个东西，市面上那些只放盐的，跟这个比就是咸肉。
她看了看盘子里剩下的几片，又看了看院子里那几个眼巴巴看着的人，把盘子推过去，“都尝尝，给点意见。”
盘子瞬间空了。
大姨娘嚼着腊肠，含含糊糊地说，“好吃，太好吃了，晚棠，这个要是拿去醉仙居，周掌柜肯定抢着要。”
沈晚棠没接话。
她在想周掌柜会怎么接这个腊肠，是买调料自己做，还是让她做好了送货？两种方案各有利弊。
她靠在椅子上，看着屋檐下那一排随风晃动的腊肠，又看了看空间里正在生长的调料。
孜然已经出苗了，黑胡椒也冒了头，辣椒粉的种子刚撒下去，还没动静，再过一阵子，她手里的调料种类会更多，能做的东西也更多。
接下来，该想想那间铺子里，到底卖什么。
她脑子里闪过几个念头。
豆腐脑。
这个时代豆花都是用盐水或者糖水调的，谈不上多好吃。
如果她用卤汤做浇头，加上榨菜、虾皮、紫菜、香菜、辣椒油，做成咸口的，肯定有人买。
北境的人口味重，咸辣正合适，甜口的也可以做，红糖姜汁的，冬天卖正好。
孜然、黑胡椒、辣椒粉，这些东西在这个时代根本没人见过，商队都未必带得过来。
她自己种，自己磨粉，做出来的东西别人想仿都仿不了。
她把每样调料种子都买了一份，种了下去，黑土地松软得很，种子撒下去，浇了灵泉水，芽就冒出来了，绿油油的一片。
她又买了几样水果和蔬菜的种子，也种了下去，浇了水。
空间里一下子热闹了起来，各种嫩芽从土里钻出来，高高低低的，像一片刚开春的菜地。
她收回意识，站在路上，看着天边的云，脑子里转着另一个念头。
她手里的调料，不只是能自己做腊肠，如果把这些粉末调料卖给醉仙居呢？
不卖成品，卖调料包，一包配好的香料，专门用来做某道菜，醉仙居的大厨不用自己配，直接倒进去就行。
她不做腊肠了，让醉仙居自己做腊肠，用她的调料，她收调料的钱就行，不用自己买肉、灌肠、晾晒，省了人工和功夫。
但调料包不赚钱，一包能卖几个钱？不如腊肠的利润大。
她又想了想，换个方式，调料包不单独卖，跟腊肠绑定。
她提供调料包，醉仙居自己买肉做腊肠，她拿四成的利润，相当于她用调料入股，不占人工不占仓储，纯抽成。
醉仙居愿意吗？
周掌柜那个人精，肯定不会轻易答应，但她的调料是独一份的，别人没有。
没有她的调料，醉仙居做出来的腊肠就是普通的咸肉，没什么特别，有了她的调料，味道就变了，变成别人做不出来的东西。
周掌柜会算这个账。
沈晚棠在心里把这个方案过了一遍，觉得可行，但她不急，等腊肠做出来，让周掌柜尝了再说，有了实物，谈判就好谈了。
算了，到时候再说吧，也许直接卖腊肠更合适。
回到家，她开始准备做腊肠的东西。
肥肉切丁，瘦肉切条，按比例混在一起，盐、糖、酒，加上她配好的香料粉，揉进去，腌上，肉在盆里堆着，油亮亮的，香料的味道渗进去，闻着就香。
沈明昭蹲在旁边看，“二妹妹，这就行了？”
“腌一夜，明天灌。”
“灌？拿什么灌？”
沈晚棠从厨房角落里拿出一个东西，猪小肠，她已经让肉铺老板处理过了，洗得干干净净，泡在水里，又薄又韧，对着光看是半透明的。
沈明昭看见那截小肠，脸又绿了，“又要洗肠子？”
“这个不用洗，已经洗好了。”
沈明昭松了一口气。
第二天，肉腌好了，沈晚棠把猪小肠捞出来，一头扎紧，用竹筒套在另一头上，把腌好的肉塞进去。
肉糜顺着竹筒挤进肠衣里，鼓鼓囊囊的，一节一节地灌满，再用棉线扎成一段一段的，挂在屋檐下。
沈明昭帮忙扎线，扎得歪歪扭扭的，有的紧有的松，沈晚棠看了一眼，让他拆了重扎。
“紧的松的不一样，晾出来有的干有的湿，味道也不一样。”
沈明昭拆了重扎，这回认真多了，一条一条地比着，扎得整整齐齐。
腊肠挂了一排，在秋日的风里微微晃动，香料的味道从肠衣里渗出来，飘了满院子，风一吹，那香气就被带到巷子里去，整条巷子都是腌肉的味道。
沈明昭站在屋檐下，仰着头看那一排腊肠，咽了咽口水，“二妹妹，这个要晾多久？”
“看天气，风大的话七八天，没风的话半个月。”
“这么久？”
“急什么，好东西要等。”
沈明昭咽了咽口水，又看了一眼，进屋了。
接下来的几天，沈晚棠白天盯卤味，下午做腊肠，晚上配调料。
二姨娘负责卤味的日常，沈明昭洗下水、扎腊肠，沈明礼记账、管进出，沈晚怡偶尔帮忙打下手，大姨娘嘴碎但手脚也勤快了，林氏管着家里的吃穿用度。
一家人围着几口锅、几排腊肠转，从早忙到晚，倒也有了章法。
腊肠晾到第五天，表面已经干爽了，捏着有弹性，颜色从鲜红变成了深红，油光发亮。沈晚棠取下来两节，上锅蒸了一根，切成薄片，摆了一盘。
沈明昭第一个伸手，捏了一片放进嘴里，嚼了两下，眼睛亮了，“好吃！比京城的好吃一百倍！”
沈明礼也尝了一片，点了点头，“香，有股说不出来的味道，不像腊肠，倒像是...”
“像是加了什么东西。”沈继业不知道什么时候从墙角站了起来，也捏了一片，嚼了嚼，没说话，又捏了一片。
沈晚怡尝了一片，小口小口地嚼，嚼完了说了一句，“这个拿去卖，肯定有人买。”
沈晚棠自己也尝了一片。
味道对了，香料的比例刚好，咸淡合适，肥瘦相间，嚼着有韧性，不柴不腻，咽下去之后嘴里还有一股回甘。
跟市面上的腊肠完全不是一个东西，市面上那些只放盐的，跟这个比就是咸肉。
她看了看盘子里剩下的几片，又看了看院子里那几个眼巴巴看着的人，把盘子推过去，“都尝尝，给点意见。”
盘子瞬间空了。
大姨娘嚼着腊肠，含含糊糊地说，“好吃，太好吃了，晚棠，这个要是拿去醉仙居，周掌柜肯定抢着要。”
沈晚棠没接话。
她在想周掌柜会怎么接这个腊肠，是买调料自己做，还是让她做好了送货？两种方案各有利弊。
她靠在椅子上，看着屋檐下那一排随风晃动的腊肠，又看了看空间里正在生长的调料。
孜然已经出苗了，黑胡椒也冒了头，辣椒粉的种子刚撒下去，还没动静，再过一阵子，她手里的调料种类会更多，能做的东西也更多。
接下来，该想想那间铺子里，到底卖什么。
她脑子里闪过几个念头。
豆腐脑。
这个时代豆花都是用盐水或者糖水调的，谈不上多好吃。
如果她用卤汤做浇头，加上榨菜、虾皮、紫菜、香菜、辣椒油，做成咸口的，肯定有人买。
北境的人口味重，咸辣正合适，甜口的也可以做，红糖姜汁的，冬天卖正好。
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