现代时空。

  夜晚。

  “子瞻,尝尝这个。”

  火锅店内,李恩凡给苏轼挑了几根自己最喜欢吃的毛肚。

  “唔...这是什么?真好吃。”

  苏轼拿起筷子,学着李恩凡的样子在油碟内沾了一点酱料,随后放进嘴里。

  “毛肚,牛身上瓣胃部分。”

  “牛身上的?”

  苏轼愣了一下,本想说点什么,可想着自己正在后世,就没说什么。

  “我也是喜欢吃的,可来到了后世才发现,还是你们会吃。”

  苏轼拿起旁边正盛满饮料的玻璃杯,喝了一口后感慨的说道。

  “会吃确实是会吃,但说真的,我情愿底层的百姓没有这么会吃。”

  李恩凡摇了一下头,不是很想说起这个话题。

  以前不懂事的时候,或者说没那么了解历史的时候,李恩凡还是很骄傲的。

  骄傲国人这么会吃,可以把许多的东西料理料理都弄成吃的。

  鱼、动物、昆虫、树叶等等,甚至是石头,这些都有专门吃的方法。

  可...在看了许多的历史之后,他对中原人会吃这一点,内心有一种说不出的哀痛。

  也哀叹于中原人这么会吃,历史上受了多少的困难?

  “嗯?为何?”

  苏轼似乎听出了李恩凡声音中的低落,放下杯子,好奇的看着李恩凡。

  “在大宋,你们的主食是什么?子瞻。”

  “主食?当然是米饭和面食。”

  苏轼不假思索的直接说出了这两个主食,这也是国人千百年以来桌子上不能少的主食。

  “你说,如果有米饭和面食,底层的百姓会想出这么多的烹饪方法吗?”

  说完这句话之后,李恩凡对着门口喊了一声:

  “服务员!”

  “你好!”

  门口候着的服务员听见声音,打开包间门走了进来。

  “来一份油炸知了。”

  “好的。”

  服务员拿起桌子旁的菜单,在油炸知了那一项打了一个勾,随后走了出去。

  十几分钟后,服务员端着一盘油炸知了走了进来。

  “这是油炸知了,我小时候吃过的,味道还不错。”

  看着这一盘东西,苏轼目瞪口呆。

  这知了,他见过,并且还在许多的地方见过这种虫子。

  “这也可以吃?!”

  苏轼缓缓抬起头,视线从盘子里移开,盯着李恩凡的眼睛里,说不出的惊讶。

  “当然可以吃。”

  “油炸知了最早出现在20世纪80年代末的丽水农村。”

  “之后,就出现在了全国各大餐馆的食谱之上。”

  李恩凡夹起一块知了,放进嘴里嚼了嚼,然后咽下。

  “味道还是这个味道,没什么改变。”

  看着李恩凡吃进了嘴里,苏轼也用筷子夹起一个知了皱着眉头放进嘴里。

  “唔...有一股说不出的问题。”

  缓慢的咀嚼着嘴里的知了,苏轼点了点头。

  “以前我是很骄傲的,骄傲于国家这么多的省份,每个省份都会做这么多的美食。”

  “但有一天我在看着历史小说的时候,忽然想到。”

  “为什么会有这么多的烹饪手法传了下来?”

  “为什么国人会把许多稀奇古怪的东西做成食物?”

  “而在有一天,我在看着三国小说,里面的主角把自己从后世学来的烤虫子手法教给了自己的身边人,让他们饿的时候,捉虫子吃。”

  “那时候我才意识到。”

  “这个世界上没有什么愿意不愿意,也没有什么喜欢不喜欢。”

  “许多的事情,都是迫不得已罢了。”

  李恩凡用筷子又夹起一个知了,随后给苏轼展示了一下后说道:

  “而这种事情,就是迫不得已。”

  “如果有的吃,谁愿意想法设法的吃这种稀奇古怪的东西呢?”

  “饿的受不了了,只能就地取材,把身边能存在的所有东西都做成食物填进肚子里。”

  八大烹饪手法,也许是许多大厨为了厨艺研究出现的。

  但大多数的街头小吃,其实都是迫不得已罢了。

  “食物历史,有时候正是中原底层的苦难历史。”

  苏轼没有说话,双眼出神的看着桌子上那一盘知了。

  他觉得李恩凡说的没错,如果有吃的,谁愿意吃这种虫子?

  或者说,谁愿意去吃虫子?

  这两天跟在李恩凡的身后,他吃过许多在大宋没有的美食。

  在吃这顿饭之前,他还惊叹于后世人的奇思妙想,竟然能把那么多的东西都可以做成食物。

  可现在经过李恩凡这么一说,他才发现,哪有那么多的奇思妙想?都是迫不得已罢了。

  “我记忆中最深刻的一道菜。”

  “是恩施鹤峰县的一道特色菜。”

  “当地人把这道菜的名字称为“嗍丢”。”

  “子瞻,你知道这道菜是什么吗?”

  苏轼摇了摇头,他没听过这道菜。

  “这道菜是将清洗过的石头放入锅中煸炒,吃的时候嗍一下味道再丢掉。”

  “啊?!吃什么来着?”

  苏轼感觉自己似乎没有听清,他刚才好像听到了吃石头?

  “吃石头!”

  “把石头清洗干净,然后放入锅中炒一会儿,等上面全是味道了,把石头吃进嘴里。”

  “嗍一下味道,把石头吐掉,然后伴着米饭下肚。”

  李恩凡给苏轼详细的讲解了一下这道菜该怎么做怎么吃。

  “竟然还有这种?”

  苏轼此时的内心真是感受到了巨大的震撼。

  “这道菜的出现,是因为底层的排放工人长期在水上干活,不方便携带和储存蔬菜,所以就地取材,用石头做菜来下酒、下饭。”

  “这就是我说的迫不得已。”

  靠山吃山,靠水吃水。

  这句话出处是明朝·冯梦龙《醒世恒言·卖油郎独占花魁》:“自古道,靠山吃山,靠水吃水。”

  话说的没错,可要是粮食足够,饲养的家禽也足够,有谁愿意吃那些稀奇古怪的东西?

  就像是云南,许多人调侃云南这地方的人,多么会吃虫子,也多么会吃菌菇。

  可云南这地方古时的人,都是自愿吃虫子和菌菇的么?

  还不是没得吃了。

  先不说虫子,就说菌菇这种东西,古代又没有什么检测设备,谁知道哪些有毒哪些无毒?

  有毒的该怎么做才能无毒?而无毒的会不会放久了之后有毒了?

  现在的云南大部分的本地人都已经会分辨菌菇,哪些有毒哪有无毒。

  而有毒的,该煮多久才能无毒,这些云南人可以说都刻在了基因里。

  但,猜猜为何云南这地方的人在没有检测设备的古代会这么了解?

  “云南的菌菇和虫子,四川的火锅,沿海地区的鱼等等这些地方的食物和美食。”

  “许多其实都是用生命趟出来的。”

  “就像是种地,一代人一代人把知识交给了下一代,才能让家里人传承下去。”

  “活下去。”

  说到活下去这三个字,李恩凡似乎看到了古时百姓的家里。

  一个老人语重心长的告诉年轻人,这附近哪些东西可以吃,哪些东西不能吃。

  并且,还郑重的告诉他,这些东西在饥荒时有多么的重要。

  “唉...”

  以前苏轼没有想过这些问题,因为他从来没有为生计这方面的事情考虑过。

  父亲苏洵从小就对他和弟弟苏辙非常好,吃的,穿的都没有短过。

  而能在封建时期的古代读书,就可以想象的到苏轼的家里并不差。

  不然怎么能养得起脱产的三人?

  “食物么?”

  苏轼决定以后下方地方的时候,一定要关注当地底层的饮食。

  ...

  现代时空。

  “子瞻,你确定这也挂你身上?”

  李恩凡目瞪口呆的看着苏轼把一个袋子挂在自己脖子上。

  “没事,小凡,把这个也挂我脖子上!”

  苏轼扬了扬下巴,示意李恩凡把写着红薯种子的口袋挂在自己脖子上。

  “就这一点点路,如果我没猜错的话,我的家里应该有许多人在等着了。”

  “这些都可以直接交给他们了。”

  “还有这个!这个!”

  苏轼艰难的指了指几本书。

  “这是给弟弟带的,一定不能忘了。”

  “好吧...”

  李恩凡真是哭笑不得,顺着苏轼的话,把那几本书塞进了他身上的一个口袋。

  然后,就见苏轼整个人的身上密密麻麻的挂满了袋子。

  整个人几乎都已不可见,只能看见顶上有一撮头发。

  “好了,小凡,我要走了。”

  “嗯,好,子瞻,再见!”

  “再见,小凡。”

  随后,就见苏轼的面前顿时出现一座大门,门缓缓的打开,而在门的里面,许许多多的人都在等着。

  最显眼,就是穿着皇袍的皇帝。

  “来了,来了!都快让让,去接一接。”

  看见一个人全身挂着袋子慢吞吞的移动着,之前看过天幕的人,马上就知道了这是苏轼。

  李恩凡看着对面的人群,没有说话,点了点头。

  门里面的许多人也都在好奇的看着李恩凡和他的房间。

  等苏轼完全走进去了之后,门快速的关闭,随后直接消失。

  ...

  大明。

  洪武年。

  朱元璋一个人坐在奉先殿内,头低着,双眼无神的看着上面的灵牌。

  奉先殿,明清时候皇室祭祀祖先的家庙,为”五坛八庙”之一。

  “饥荒啊...”

  在李恩凡和苏轼吃火锅的时候,天幕也一直在直播着,朱元璋自然听到了李恩凡关于食物的讲述。

  朱元璋对李恩凡说的话非常赞同,因为他是真的经历过饥荒时期的。

  而且,如果不是那一段时期,现在还有没有洪武皇帝朱元璋都不好说。

  “爹、娘,重八想你们了。”

  朱元璋想起了小的时候,父亲会捉一些虫子来烤着给自己和兄弟打牙祭。

  母亲也会经常去山上采摘一些野菜。

  但就如李恩凡说的话一样,如果有米饭和面食,谁愿意吃那些东西呢?

  就像野菜这东西,都是底层迫不得已之下,才“靠山吃山,靠水吃水”。

  现在让朱元璋吃那些野菜和虫子,他已经没有那么好的胃口了。

  人老了,牙口不好,肠胃也不好。

  再去吃那些东西,朱元璋感觉自己应该活不了史书上记载自己死期的那个时间了。

  “唉...”

  站起身,朱元璋回望了一眼灵牌,随后缓缓的走出了奉先殿。

  当一只脚跨出了大门的时候,朱元璋最后又回望了一眼殿内。

  “爹,娘,谢谢你们把最后的那点野菜给了我。”

  眼角划过一滴眼泪,朱元璋想起了元末,在饥荒最严重的时候,爹娘最后往自己身上塞了一些野菜和虫子,让自己吃下去。

  最后,整个家里,就自己还活着。

  爹娘饿死,大哥也被饿死。

  ...

  大明。

  正德年。

  “这就是油炸知了?”

  朱厚照皱着眉头看着盘子里漆黑的虫子。

  “这...陛下,御膳房的人也是第一次做这种东西。”

  旁边候着的太监使劲擦了擦汗。

  也不知道陛下是怎么想的,看见天幕里那人在吃虫子,他也心血来潮的想吃一吃这虫子。

  当时给御膳房的人说了之后,御膳房的人一脸的懵。

  他们也没学过这种啊。

  要知道他们会的菜系,都是正儿八经烹饪的菜,不是那种街头食物。

  “算了,朕尝一尝吧。”

  “这...陛下,真尝啊?”

  太监都快要哭了,要是吃出了什么事,自己怕是见不到明天的太阳了。

  “没事,朕只是尝一点。”

  朱厚照拿起筷子,夹起了一个知了,放到嘴边轻轻的咬了一下。

  “有一点焦味,但更多的是说不出的味道。”

  皱了皱眉,朱厚照放下筷子,眼睛盯着盘子里的知了,不知道在想些什么。

  “这就是底层的那些百姓想法设法吃的东西么?”

  脑海里浮现出这么一句话,朱厚照站起身,走到窗边,看着远方夜黑夜空下的山脉。

  ...

  大唐。

  贞观年。

  “这味道还是没怎么变。”

  李世民夹起一个烤熟的蛇,放进嘴里,轻笑着点评了一下。

  旁边的程知节也拿起筷子吃了起来。

  “确实没怎么变,陛下,和当时我们在军中吃的味道差不多。”

  李世民是吃过这些东西的。

  在军中,有时候为了打牙祭,也吃过许多稀奇古怪的东西。

  里面有很多是下面的人为了讨好他而献上来的。

  “也不知道朕的大唐百姓是不是有为了活下去吃虫子的。”

  李世民抬头看了一眼门外的夜空,旁边几位大臣默契的没有说话。

  ......
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