没过多久，陈羽就从后厨端上来了这一次他特意准备的硬菜卤猪蹄，外加几道小炒，然后又摆出了几坛酒。
陈羽摆好碗筷之后，也不客气，坐了下来，对着老夏说道：
“老夏，你算走了大运，一来就可以尝到我做的卤猪蹄，老朱之前都没有吃到过。”
夏原吉满意的点了点头。
桌上，一碟卤猪蹄色泽红亮，散发着诱人香气。
光是这个卖相，就已经将夏原吉的胃口勾起来了。
陈羽给老朱与老夏一人倒了一大杯酒之后，笑着笑道：
“行了，开吃吧，等的也挺长时间的。”
朱棣目光落在那碟卤猪蹄上，率先伸出手，夹起一块卤猪蹄，轻轻咬下一口。
猪皮略带嚼劲，却又软糯弹牙，卤汁瞬间在口中爆开，浓郁的香味弥漫开来，咸香中带着微微的甜意，花椒与八角等香料的气息巧妙地融合其中，刺激着味蕾。
他微微点头，眼中闪过一丝赞许：
“此卤猪蹄滋味，倒是独特。”
夏原吉见状，也夹起一块放进口中，轻咬一口，细细品味，随后点头笑道：
“确实别有风味，掌柜的不仅才识渊博，想不到还有这样一副好手艺，之前没有发现这间酒馆，实在可惜！”
陈羽听见老夏的评价，心中惊喜。
他清楚，这是成功拿捏住了老夏的胃。
明朝的时候，卤猪蹄对于富贵人家来说不是什么稀罕物，但是陈羽采用的是二十一世纪的做法。
以盐、酱油、酒、葱、姜、花椒、八角等常见调料为主，这些调料多为天然食材制成，味道相对纯粹。
尤其是其中的盐，自然用的是超越这个时代的细盐。
味道当然更好。
他也拿夹起一块，说道：
“现在发现也不晚，老夏，你以后有空可以常来我这间酒馆捧捧场，我会做的可不止这些。”
说话间，陈羽咬了一大口，脸上满是享受。
“那当然，我观测掌柜的以后一定能够飞黄腾达，这间小小的酒馆可容不下掌柜的。”
“如果不趁着你没有功成名就之前来多吃几次，只恐怕以后都吃不到这样可口的饭菜，喝到这样的美酒。”
夏原吉说话的语气非常诚恳，对于提出这样造福天下百姓计策的陈羽，在他的心中评价很高。
而且夏原吉清楚陈羽在市井之中待的时间，注定不会太长。
如果以后陈羽真的步入朝堂，以他那样的能力，怎么还会再进入后厨做饭？
陈羽一愣，这老夏看人挺准！
他举起酒杯，道：
“那就借你吉言，老朱，老夏，来碰一个，希望我们以后都能心想事成！”
朱棣笑了笑，有人敢找他喝酒碰一个？
这倒是一件稀奇事。
但是，朱棣还是配合的举起来酒杯。
古有‘周公吐哺天下归真’，今有他永乐帝对待人才，自然也会更加宽容。
夏原吉见状，不敢有丝毫怠慢。
识趣的将自己杯子放低一些。
随后，三人一饮而尽！
“好酒！”
夏原吉喝了一口酒，舒坦的吐出一口浊气。
怪不得永乐帝每隔一段时间就出来一次，这样的好酒好人好才，如何不让人眷恋。
朱棣渐渐放松了身姿，不再有朝堂之上的威严紧绷。
开始与陈羽与夏原吉推杯换盏。
这碟卤猪蹄与这几坛酒，竟成了拉近君臣距离的奇妙媒介。
让永乐帝这位大明最尊贵的人，在这烟火气息浓厚的小酒馆中，暂享片刻宁静与自在。
这样的惬意感觉，
比之前在老和尚姚广孝那里喝茶的时候，还要好。
酒过三巡之后，夏原吉出言道：
“掌柜的，我想问一下，就是每一年关于朝廷收税中的贪污问题，你怎么看？”
陈羽对夏原吉提这样的问题，已经见怪不怪。
老朱的这些朋友每一次过来，不问一点政治上的问题，陈羽都会怀疑此人不是老朱的朋友。
陈羽闻言轻轻的摇了摇头：
“自古以来百姓都是生活在最底层，遭受各种剥削，就比如交税的时候会遇到‘大斗进，小斗出’，‘刮平’等，无一不是加重了百姓的负担。”
“但是这些钱却没有进入朝廷国库，反而进入了某些人的口袋。”
朱棣疑惑的问道：
“什么‘大斗进，小斗出’，‘刮平’？”
陈羽解释道：“‘大斗进，小斗出’就是官吏在征收粮食时，会使用特制的粮具，收粮斗会比标准斗容积大，使得农民不得不多交粮食；而在发放粮食（如赈灾、军粮发放等情况）时，却使用容积较小的斗，这样一来，中间的差额就被官吏贪污。”
“刮平则是更加的侮辱智商，就是欺负老实人。”
夏原吉再次震惊了，没有想到陈羽一个小小的掌柜，身为商贾之列，但是对于下面如何敷衍朝廷了解的如此清楚。
朱棣看着陈羽的意思，看来下面的官员还真不老实啊！
他沉声道：
“果然，永乐帝登基之后，对于治理贪官污吏上的一些手段，还是太仁慈了。”
“有时候剥皮萱草的法子，还是应该时不时的拿出来震慑一下，才能让那些人管住手！”
陈羽摆了摆手：“老朱，不是治理手段仁慈的问题，古往今来都是一样的，上有政策下有对策。”
“只要有人就会存在贪腐，水至清则无鱼的道理，你应该也听过。”
“而且，洪武帝手段够残忍血腥吧，但是贪官不一样杀了一茬又一茬。”
朱元璋对贪官之严酷，可谓历史上罕见。
洪武帝想的是利用严酷的刑罚，来锻造出一个美好的世界。
但没想到最后，
朱元璋的做法不仅没有断绝贪官污吏的存在，反而还让明朝成为了贪官最多的一个王朝。
“上有政策，下有对策。”夏原吉喃喃自语，细细品读着这句话。
良久，夏原吉无奈的说道：
“掌柜的，说的很精辟啊，只是哪怕把这些田税有一天转移到了商税那边，还是会出现这样的情况。”
“难道每一年税收这样大额亏损的局面，无论如何也无法避免？”
“朝廷可派遣专员，巡粮御史监督。”朱棣提出了他的解决办法。
毕竟每一年各地方如果出现巨额的贪腐案件，都是朝廷派遣巡按御史去查案。
这样一来，也可以设置一个巡粮御史，去监督每一年收粮情况。
陈羽摇了摇头，直接否定道：
“全国各个州县都要收粮，巡粮御史数量一多，那么里面人员的质量能够保障吗？”
“如果所派遣的巡粮御史与当地官吏同流合污，是不是还要再派遣专员去督查巡粮御史呢？”
“这……”朱棣无奈的摇了摇头。
这个办法行不通。
如果这样做的话，那么问题又绕回来了。
治标不治本。
陈羽看着老朱与老夏二人都在低头思索，不再说话，
于是说道：
“其实很简单，税收的时候不收粮食不就可以了！”
陈羽摆好碗筷之后，也不客气，坐了下来，对着老夏说道：
“老夏，你算走了大运，一来就可以尝到我做的卤猪蹄，老朱之前都没有吃到过。”
夏原吉满意的点了点头。
桌上，一碟卤猪蹄色泽红亮，散发着诱人香气。
光是这个卖相，就已经将夏原吉的胃口勾起来了。
陈羽给老朱与老夏一人倒了一大杯酒之后，笑着笑道：
“行了，开吃吧，等的也挺长时间的。”
朱棣目光落在那碟卤猪蹄上，率先伸出手，夹起一块卤猪蹄，轻轻咬下一口。
猪皮略带嚼劲，却又软糯弹牙，卤汁瞬间在口中爆开，浓郁的香味弥漫开来，咸香中带着微微的甜意，花椒与八角等香料的气息巧妙地融合其中，刺激着味蕾。
他微微点头，眼中闪过一丝赞许：
“此卤猪蹄滋味，倒是独特。”
夏原吉见状，也夹起一块放进口中，轻咬一口，细细品味，随后点头笑道：
“确实别有风味，掌柜的不仅才识渊博，想不到还有这样一副好手艺，之前没有发现这间酒馆，实在可惜！”
陈羽听见老夏的评价，心中惊喜。
他清楚，这是成功拿捏住了老夏的胃。
明朝的时候，卤猪蹄对于富贵人家来说不是什么稀罕物，但是陈羽采用的是二十一世纪的做法。
以盐、酱油、酒、葱、姜、花椒、八角等常见调料为主，这些调料多为天然食材制成，味道相对纯粹。
尤其是其中的盐，自然用的是超越这个时代的细盐。
味道当然更好。
他也拿夹起一块，说道：
“现在发现也不晚，老夏，你以后有空可以常来我这间酒馆捧捧场，我会做的可不止这些。”
说话间，陈羽咬了一大口，脸上满是享受。
“那当然，我观测掌柜的以后一定能够飞黄腾达，这间小小的酒馆可容不下掌柜的。”
“如果不趁着你没有功成名就之前来多吃几次，只恐怕以后都吃不到这样可口的饭菜，喝到这样的美酒。”
夏原吉说话的语气非常诚恳，对于提出这样造福天下百姓计策的陈羽，在他的心中评价很高。
而且夏原吉清楚陈羽在市井之中待的时间，注定不会太长。
如果以后陈羽真的步入朝堂，以他那样的能力，怎么还会再进入后厨做饭？
陈羽一愣，这老夏看人挺准！
他举起酒杯，道：
“那就借你吉言，老朱，老夏，来碰一个，希望我们以后都能心想事成！”
朱棣笑了笑，有人敢找他喝酒碰一个？
这倒是一件稀奇事。
但是，朱棣还是配合的举起来酒杯。
古有‘周公吐哺天下归真’，今有他永乐帝对待人才，自然也会更加宽容。
夏原吉见状，不敢有丝毫怠慢。
识趣的将自己杯子放低一些。
随后，三人一饮而尽！
“好酒！”
夏原吉喝了一口酒，舒坦的吐出一口浊气。
怪不得永乐帝每隔一段时间就出来一次，这样的好酒好人好才，如何不让人眷恋。
朱棣渐渐放松了身姿，不再有朝堂之上的威严紧绷。
开始与陈羽与夏原吉推杯换盏。
这碟卤猪蹄与这几坛酒，竟成了拉近君臣距离的奇妙媒介。
让永乐帝这位大明最尊贵的人，在这烟火气息浓厚的小酒馆中，暂享片刻宁静与自在。
这样的惬意感觉，
比之前在老和尚姚广孝那里喝茶的时候，还要好。
酒过三巡之后，夏原吉出言道：
“掌柜的，我想问一下，就是每一年关于朝廷收税中的贪污问题，你怎么看？”
陈羽对夏原吉提这样的问题，已经见怪不怪。
老朱的这些朋友每一次过来，不问一点政治上的问题，陈羽都会怀疑此人不是老朱的朋友。
陈羽闻言轻轻的摇了摇头：
“自古以来百姓都是生活在最底层，遭受各种剥削，就比如交税的时候会遇到‘大斗进，小斗出’，‘刮平’等，无一不是加重了百姓的负担。”
“但是这些钱却没有进入朝廷国库，反而进入了某些人的口袋。”
朱棣疑惑的问道：
“什么‘大斗进，小斗出’，‘刮平’？”
陈羽解释道：“‘大斗进，小斗出’就是官吏在征收粮食时，会使用特制的粮具，收粮斗会比标准斗容积大，使得农民不得不多交粮食；而在发放粮食（如赈灾、军粮发放等情况）时，却使用容积较小的斗，这样一来，中间的差额就被官吏贪污。”
“刮平则是更加的侮辱智商，就是欺负老实人。”
夏原吉再次震惊了，没有想到陈羽一个小小的掌柜，身为商贾之列，但是对于下面如何敷衍朝廷了解的如此清楚。
朱棣看着陈羽的意思，看来下面的官员还真不老实啊！
他沉声道：
“果然，永乐帝登基之后，对于治理贪官污吏上的一些手段，还是太仁慈了。”
“有时候剥皮萱草的法子，还是应该时不时的拿出来震慑一下，才能让那些人管住手！”
陈羽摆了摆手：“老朱，不是治理手段仁慈的问题，古往今来都是一样的，上有政策下有对策。”
“只要有人就会存在贪腐，水至清则无鱼的道理，你应该也听过。”
“而且，洪武帝手段够残忍血腥吧，但是贪官不一样杀了一茬又一茬。”
朱元璋对贪官之严酷，可谓历史上罕见。
洪武帝想的是利用严酷的刑罚，来锻造出一个美好的世界。
但没想到最后，
朱元璋的做法不仅没有断绝贪官污吏的存在，反而还让明朝成为了贪官最多的一个王朝。
“上有政策，下有对策。”夏原吉喃喃自语，细细品读着这句话。
良久，夏原吉无奈的说道：
“掌柜的，说的很精辟啊，只是哪怕把这些田税有一天转移到了商税那边，还是会出现这样的情况。”
“难道每一年税收这样大额亏损的局面，无论如何也无法避免？”
“朝廷可派遣专员，巡粮御史监督。”朱棣提出了他的解决办法。
毕竟每一年各地方如果出现巨额的贪腐案件，都是朝廷派遣巡按御史去查案。
这样一来，也可以设置一个巡粮御史，去监督每一年收粮情况。
陈羽摇了摇头，直接否定道：
“全国各个州县都要收粮，巡粮御史数量一多，那么里面人员的质量能够保障吗？”
“如果所派遣的巡粮御史与当地官吏同流合污，是不是还要再派遣专员去督查巡粮御史呢？”
“这……”朱棣无奈的摇了摇头。
这个办法行不通。
如果这样做的话，那么问题又绕回来了。
治标不治本。
陈羽看着老朱与老夏二人都在低头思索，不再说话，
于是说道：
“其实很简单，税收的时候不收粮食不就可以了！”
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